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Formulateur(trice) agroalimentaire / sauces industrielles

Ref : 250605B001
  • Date de début
    ASAP
  • Localisation

    Télétravail

  • Durée
    1 mois
  • Profil

    Ingénieur qualité agroalimentaire

  • Tarif Journalier Moyen
    Voir le tarif
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Compétences requises
HP NETWORK NODE MANAGER
Description de la mission

Nous sommes une jeune entreprise en pleine création, spécialisée dans la formulation et la production de sauces industrielles (mayonnaise, ketchup, etc.). Nous cherchons un(e) freelance expérimenté(e) en formulation agroalimentaire pour nous accompagner dans le développement de recettes stables, conformes aux normes, et industrialisables.


🎯 Objectifs de la mission :

 • Finaliser une ou plusieurs recettes de sauces (notamment mayonnaise à chaud).

 • Ajuster les formulations pour atteindre les bons critères de texture, pH, stabilité, et goût.

 • Proposer des alternatives d’ingrédients selon les contraintes coût / conservation.

 • Créer une ou plusieurs fiches techniques complètes : ingrédients, additifs, valeurs nutritionnelles, process, pH cible, etc.

 • Conseiller sur les normes HACCP / INCO / Codex / additifs UE.

 • Optionnel : optimisation pour export 


👤 Profil recherché :

 • Ingénieur agroalimentaire ou technologue spécialisé en formulation de sauces, condiments, émulsions.

 • Expérience en R&D ou consulting pour PME ou IAA.

 • Bonne connaissance des additifs (E202, E211, EDTA, etc.), épaississants, stabilisants.

 • Idéalement : connaissance de la transformation à chaud, pasteurisation, et des normes export.

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