Manager/Responsable Qualité et Nutrition - secteur restauration

Pour un client dans la restauration, nous recherchons un manager/responsable Qualité et Nutrition.

> Management de l’équipe qualité composée de trois ingénieurs qualité et un alternant afin de garantir :

· Le respect des normes en matière de Qualité et de Social chez les fournisseurs de l’enseigne,

· Le bon pilotage de la stratégie de réduction des corps étrangers,

· La performance du Système de Management de la Qualité et de la Sécurité Alimentaire en restaurant et son évolution.

· Le bon pilotage des laboratoires en charges des audits et des analyses.

· L’animation de la culture de la sécurité alimentaire.

· L’anticipation des risques et évolution du système qualité.

> Management de la qualité

· Gestion des crises Sécurité Alimentaire : pilotage des potentielles crises

· Analyser les risques liés aux projets des autres départements et les promotions.

· Animer la relation avec les conseils de l’entreprise en matière de Sécurité Alimentaire.

· Être l’interlocuteur privilégié de l’ensemble des départements du siège sur les questions de la Qualité et de la Sécurité Alimentaire.

· Participation à des Commissions Franchisés, si nécessaire.

> Nutrition et allergènes :

· Pilotage de la stratégie d’amélioration nutritionnelle de l’enseigne en lien avec les autres départements.

· Garantir la bonne communication des valeurs nutritionnelles, Nutriscore et des allergènes de l’ensemble des produits aux consommateurs,

· Participation au développement de nouveaux outils pour améliorer la gestion des valeurs nutritionnelles, Nutriscore et des allergènes,

· Lien avec l’Agence Conseil de l’enseigne sur ces sujets,

· Alignement, communication et valorisation auprès des équipes globales.

Cette liste est non exhaustive et les missions peuvent être amenées à évoluer.